Singapore sling

Singapore Sling er en klassisk cocktail med en fascinerende bakgrunn som stammer fra kolonitidens Singapore. På begynnelsen av 1900-tallet, rundt 1915, arbeidet bartenderen Ngiam Tong Boon ved Long Bar på det berømte Raffles Hotel i Singapore. Den gang var det en sosial norm at kvinner ikke drakk alkoholholdige drikker offentlig. For å imøtekomme dette, utviklet Boon en drink som så ut som en fruktjuice, men som inneholdt alkohol. Den ble servert med en fruktig og innbydende rød farge, noe som gjorde den tilsynelatende uskyldig, men likevel fyldig i smak.

Drinken fikk raskt popularitet blant både lokale og turister, og dens berømmelse spredte seg verden over. Singapore Sling er i dag kjent for sin komplekse smak og sin evne til å bringe frem minner om tropiske strender og luksuriøse kolonitidsbarer. Den har også blitt et symbol på Raffles Hotel og den luksuriøse livsstilen som er forbundet med det. Raffles hotel finnes den dag idag og de selger selvfølgelig fortsatt singapore sling

Oppskrift:

Ingredienser:

• 3 cl gin
• 1,5 cl kirsebærlikør (Cherry Heering)
• 0,75 cl Cointreau (eller annen trippel sec)
• 0,75 cl Benedictine likør
• 1 cl grenadin
• 1,5 cl fersk limejuice
• 12 cl ananasjuice
• Et par dråper Angostura bitters
• Isbiter
• Appelsinskive og cocktailkirsebær til pynt

Fremgangsmåte:

1. Fyll en shaker med isbiter.
2. Tilsett gin, kirsebærlikør, Cointreau, Benedictine likør, grenadin, limejuice, ananasjuice og Angostura bitters i shakeren.
3. Rist godt til alt er godt blandet og avkjølt.
4. Sil innholdet i et highball-glass fylt med is.
5. Pynt med en appelsinskive og et cocktailkirsebær.